Một trong những trải nghiệm “nhất định phải thử” khi khách đến Bắc Âu là nếm thử kaffeost, cốc cà phê nóng hổi chứa các viên phô mai béo ngậy.
Kaffeost là sự kết hợp giữa cà phê nóng và một loại phô mai sấy khô gọi là leipäjuusto (leipäjuusto hoặc juusto), nghĩa là “phô mai bánh mì”. Tuy nhiên, sự kết hợp này hoàn toàn không có bánh mì, chỉ có phô mai và cà phê. Juustoleipä sau khi hấp thụ từng giọt cà phê nóng trong cốc sẽ mềm dần nhưng không tan chảy, mang lại hương vị đậm đà, ẩm mịn.
Leipäjuusto ngọt hơn phô mai cheddar thông thường, vì thế thêm vài miếng vào tách cà phê đem đến cảm giác giống như khi thực khách cho kem hoặc sữa và đường vào.
