59% người trưởng thành ở Mỹ tiêu thụ cà phê đặc sản

Theo Hiệp hội Cà phê quốc gia Mỹ (NCA), có tới 63% người trưởng thành tiêu thụ cà phê hàng ngày, trong đó 59% là cà phê đặc sản, tăng trưởng mạnh mẽ từ mức 9% vào năm 1999, và dự kiến sẽ lên tới 61% vào năm 2019, với đối tượng khách hàng thúc đẩy sự gia tăng này là giới trẻ.
Làn sóng cà phê thứ ba có từ đâu?
Theo Chi nhánh Thương vụ Việt Nam tại San Francisco, thị trường cà phê đã trải qua nhiều làn sóng. Làn sóng thứ nhất vào những năm 1960 được đánh dấu bằng việc phổ thông hóa việc tiêu thụ cà phê, làn sóng thứ hai diễn ra vào những năm 1980 và 1990 với việc dịch chuyển sang tiêu thụ các loại cà phê có chất lượng cao hơn, và thị trường giờ đây đang trải qua làn sóng thứ ba với việc chuyển sang các loại cà phê đặc sản và bền vững.